梅にもピロリ菌除菌効果があるそうです。
和歌山県みなべ町では、県立和歌山医大との共同研究で「梅からピロリ菌の動きを殺す物質を確認した」との報告があります。
報告によると、抗酸化物質の梅リグナンの一種、シリンガレシノールがそれで、特許を出願中だそうです。
梅干しをよく食べる人にピロリ菌感染者が少ないことから梅の成分を分析して突き止めたもので、大粒の梅干し１個に２５０マイクログラムのシリンガレシノールが含まれているそうです。
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